パラタ〜インド発祥のパン〜

インド料理、「パラタ」を知っていますか？
一見すると、チャパティそっくりのパンです。

パラタとは、小麦粉でつくったチャパティの生地をのばし、何層にも折り重ね、うすーく伸ばして焼いた食べ物のこと。
最近は、業務用スーパーのパラタがけっこう、うまい！と評判で小さなブームになっているのだとか。今回は小腹ふくらむ！インド発祥のパン、パラタの特集です。

パラタは、調べても発祥が明らかではないのですが、インドやアラブ地方で古くから愛されている伝統料理の一つ。

インドの一般的なレストランでは、朝ごはんにパラタを食べることが多いのだそうです。一枚一枚は、とても薄いパンなのですが、食べると腹持ちがよいので、朝食にはぴったり。
パラタには種類が豊富にあり、定番のパラタもおいしいですが、野菜を練りこんで焼くタイプのパラタも、なかなか通な味でいけますよ。ご紹介しましょう。

パラタと一口にいっても、様々な種類があります。
作り方はというと
チャパティを薄く伸ばし、「ギー」というインドのバターオイルを塗り、折りたたむことを繰り返して、層の中にまたギーを練りこみ、薄く伸ばして焼いたものがパラタになります。

ここで、個性的なパラタをご紹介しましょう！

・アールー　パラタ
じゃがいものパラタ

・ピャーズ　パラタ
タマネギのパラタ

・フールゴービー　パラタ
カリフラワーのパラータ

パラタはインドの現地で食べると、だいたい一枚50円くらいだそうです。なんと、コスパ最強の朝食なのでしょうか。
モチモチして優しい味なので、そのまま食べてもおいしいし、ナンのようにカレーにつけて食べたりするのもアリですよ。

また、柔らかいクロワッサンのようなパラタもあります。
フルーツを挟んで食べれば、ちょっとしたスイーツのような味わいで楽しめます。
ピザのようにチーズを乗せて焼いたり、肉や野菜を挟んでゴージャスな夕食の一品としても活躍しそう。

芯のある、もっちりとしたパンなので、自分好みのアレンジで食べ比べてみたくなりますね。
日本ではマイナーなパン「パラタ」。
最近ですと業務スーパーでも手に入るそうなので、手軽にごはんの一品として召し上がってみてくださいね♪