卵・牛乳が不使用のパン『えくぼシリーズ』

カメリヤは原材料に乳、卵を使用していないパンを製造しています。
乳製品のアレルギーや卵製品のアレルギーのある子供達に美味しくパンを食べて欲しいという思いから研究に研究を重ね完成したものになります。現在、多くの保育園等の給食で園児向けに提供しています。

えくぼシリーズとは、原材料に乳、卵を使用していないパンを作ることによって、食卓を囲んだみんなのほっぺに笑顔の印である『えくぼ』を作りたくて考えました。パンを作るときに生地を指で押し、えくぼのような窪みが残るのがおいしいパンの印でもあるため、パンを通じてお子様のえくぼを作りたいという思いが詰まっています。

近年「子供のアレルギー」という言葉をよく耳にする中で、当社が給食用パンをお届けしている保育園等でも、「園児が乳製品や卵製品のアレルギーがあるのですが、乳、卵の使ってないパンはないですか？」というお客様の声が聞かれるようになりました。

しかし、これまでは問い合わせがあるたびに、「すみません、乳の入ってないパンが無いんです」という返事しかできませんでした。

その際に先生に「その園児さんにはどう対応されますか？」とお聞きしたところ、その園児さんだけは別メニューになるとのことでした。

子供達が一番楽しみにしている行事のひとつが毎日の給食だと考えた当社は、アレルギーのある子も一緒に楽しめる給食にしたいと思い、原材料に乳、卵を使用していないパンを作ろうと決めました。（※小麦粉は使用しています。小麦アレルギーには対応しておりません）

えくぼシリーズの商品アイテムは全部で６種類あります。

・プレーン

・ほうれん草

・黒糖

・ニンジン

・豆乳

・スイート

パンを作るときに生地を指で押し、えくぼのような窪みが残るのがおいしいパンの印です。
アレルギーも心配いらない卵・牛乳が不使用の美味しいパンを届けることで、子供達の笑顔の印、ほっぺにえくぼをつくっていきたいと日々パン作りに取り組んでいます。

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