日本発祥のパン〜コロッケパン〜

お肉屋さんのジューシーなコロッケを、柔らかいコッペパンではさだんコロッケパンは、
もう最高においしいですね！

アツアツのままかぶりつくと、昔懐かしい味がします。
今回は意外と知らない、コロッケパンの起源に迫ります！

発祥は創業、昭和2年のチョウシ屋です。
今でも歌舞伎座の裏手に店をかまえる、人気の揚げ物屋さんで、店先には「元祖コロッケ　チョウシ屋」という、赤いのぼりを掲げています。その名の通り、コロッケパンの元祖！

今でも昔ながらの味をそのままに伝え、発売されているコロッケパンは、食パンではさむタイプとコッペパンではさむタイプの2種類が選べます。お値段は300円。

ここのコロッケパンは、揚げたてホックホク！　
その懐かしさ×おいしさで今でも大人気なのです！

時は明治の文明開化。
黒船がやってきて、日本に西洋料理ブームの波が一気に押し寄せてきました。
この時コロッケの起源となった、フランス料理の「クロケット」という食べ物が外国から伝来しました。
クロケットはホワイトソースがベースのコロッケでした、今でいうクリームコロッケですね。

ところが、日本では乳製品の加工技術が普及していなかったのです、そのため日本人好みの味つけの、じゃがいもを使ったコロッケが発明されました。これが、コロッケの起源となったと伝えられています。

コロッケはやがて大ブームを起こし、
大正時代の「三大洋食」と呼ばれるほどに成長します。

大正5年には民間の料理の本に、洋食の雰囲気かおる、コロッケのレシピが登場します。そのレシピで作ったコロッケは、もう現代のコロッケと変わらない形をしていました。

本格的に「安くておいしい、おかず」として一般に普及したのは、関東大震災の後から。

コロッケの唄ができるほど、大衆の味として浸透しました。
昔ながらのおいしさを今も伝える、コロッケパン。
銀座に立ちよる機会があれば、元祖の味をいちど味わってみたいものですね！


【コロッケ発祥の店】
店名　チョウシ屋
住所　東京都中央区銀座3-11-6