ドーナツ特集vol.2〜なぜ真ん中に穴が空いてるの？〜

多くの人に愛されているドーナツ。おやつにも、食事にも、
差し入れにも様々なシーンで登場する、国民的菓子パンです。
ドーナツの特徴といえば、多くの人が「穴の空いた形状」を思い浮かべるのではないでしょうか。

では、そもそもなぜドーナツはなぜ真ん中に穴が空いてるのでしょうか？

掴みやすいから？

可愛らしく見せるため？

それとも何か他の理由があるのでしょうか？

ドーナツに穴が空いている理由は、色々な説がありますが最も有力なお話は、19世紀アメリカまで遡ります。
19世紀半ばアメリカのハンソン・グレゴリーが母親の作ったドーナツが生焼けだったため、火通りを良くする目的で穴をあけることを考えたとされる。

このハンソン・グレゴリーとは、リングドーナツの発明者として、記念碑がメイン州ロックポートに建っている人物です。つまりドーナツの父ということですね。

ハンソン・グレゴリーは船乗りでもあったため、舵輪に刺していつでも食べれるようにドーナツに穴を開けていたとも言われています。

1971年にアメリカからダンキンドーナツとミスタードーナツが相次いで上陸しました。
当時から現在まで40年以上に渡り、穴の空いた形状を保っています。

とはいえ、ドーナツが全て穴が空いているとは限りません。穴の空いたドーナツはリングドーナツ、穴が開いてない棒状に伸ばした生地をねじったドーナツをツイストドーナツ

揚げてから中にジャムやクリームを注入するジェリードーナツなどの種類はあります。

つまりドーナツ=穴の空いた菓子パンという意味合いではなく、Dough=ドウ（小麦粉に水・砂糖・バター・卵などを混ぜた生地）とNut=ナッツ（木の実）を組み合わせた言葉なのです。

ドーナツ、今はコンビニでも販売してますし
いろんな種類のドーナツを、見かけるようになりましたね。

ドーナツのことを少し知ったところで、今日は美味しいドーナツで一息入れませんか？

お読みいただきありがとうございました。