ハチャプリ〜ジョージア発祥のパン〜

ジョージアという国を知っていますか？
2015年まで「グルジア」と呼ばれていた国です。

日本ではあまり馴染みのない国ですが
旅好きの人のクチコミではよく「世界を旅して最高によかった国」なんてコメントが
よく見られました。素敵な国なんでしょうね。

秘境、絶景、世界遺産がたのしめる上に、食べ物がおいしくて素敵な国でもあるんですよ。
今回はそんなジョージア発祥のパン、ハチャプリの特集です！

ジョージアは物価がほどほどに安くコスパ抜群！
食べ物は、日本人の舌に合うからおいしい！というクチコミをよく見かけました。

今回の特集「ハチャプリ」も、日本人好みの味付け。
外見はナンのような、玉子が乗ってる贅沢ピザのような姿をしています。ふわふわのパン生地に、卵を一個まるごと乗せて。とろ〜りチーズたっぷりの焼きたてをガブリと食べると、おいし〜〜〜〜〜〜！！
このチーズに、おいしさの秘密がありそうです。

このチーズには、フレッシュチーズだけでなく、発酵チーズもよく使われていました。また日本ではあまり見かけない「スルグニ」という名のチーズも使用されています。

なんと、名前の由来もチーズからきていました！
ハチャ＝チーズ
プリ＝パン

という意味がありました。
そのままチーズパンなんですね！。「世界でいちばん日本人に合う」と噂されるその味、食べてみたいですね〜♫

世界の旅人の楽園、ジョージア。
その中でも「食べてみたい料理」のオススメに必ずはいるほど、日本人においしいパン、ハチャプリ。
ハチャプリには、ジョージア国の地方によっていろんな種類がありました。ご紹介しましょう！

・イメレティ（イメルリ）のハチャプリ
円形で、最も一般的なタイプである。

・アジャリア （アチャルリ/アジャルリ）のハチャプリ
開いたブーツのような形に成形され、熱いパイの上に生卵とバターを乗せて食べる。

・サメグレロ （メグルリ）のハチャプリ
イメレティのものに似ているが、上にさらにチーズをかける。

・アブハジア（アチュマ）のハチャプリ
複数の層にチーズをはさんで作る。ソースのないラザニアのように似ている。

・グリア（グルリ）のハチャプリ
生地の中にゆで卵が入っており、カルツォーネに似ている。おそらく、これはハチャプリの一種ではない。グリアはクリスマスに作られ、単に「クリスマスパイ」と呼ばれている。また、ジョージア国の他の地方では、「グルジアパイ」と呼ばれている。

・オセチア（オスリ）のハチャプリ
フィリングの中にチーズだけでなくじゃがいもも入っている。普通、ハビジニ（Khabizgini）とも呼ばれている。